پایداری امولسیون به مقاومت آن در برابر تغییرات خواص در طول زمان اشاره دارد. ۴ نوع ناپایداری در امولسیونها وجود دارد که عبارتند از: 1. «لختگی» (Flocculation) 2. «تهنشینی» (Sedimentation) یا «خامهای شدن» (Creaming) 3. «انعقاد» (Coalescence) 4. «تکامل استوالد» (Ostwald Ripening) مواد فعال در سطح (سورفکتانتها) میتوانند پایداری سینتیکی یک امولسیون...
یک پیام ارسال کرد